蜂蜜，古文中载：“心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。”性味归经：甘，平。归脾、肺、大肠经。功效主治：润肠通便、润肺止咳、益气补中、解毒。
营养分析表明，蜂蜜中含有大约35%葡萄糖和40%果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收利用。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，一定数量的维生素及铁、钙铜、锰、磷、钾，还有淀粉酶等消化酶。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病良药。蜂蜜还有润肌白肤的作用。蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。蜂蜜中含有铁和叶酸，常吃可以预防和纠正儿童的贫血。
人们从冬季的寒冷过渡到春季多风的季节，中医理论认为：风多易燥，风燥外邪侵袭人体，很易入里化热，常常表现为咽.干、口渴；咳嗽；便秘，有些体质虚弱的人还可能感染病毒，发生肝炎、肺结核等传染病。用于补益气血的十全大补丸、归脾丸等，常用炼蜜作赋形剂；用于补气的甘草，常以蜜作辅料拌炙。
春季多风，风多易燥，风燥外邪侵袭人体，很易入里化热，常常表现为咽干、口渴、咳嗽及便秘。明代医学家李时珍指出：”蜂蜜入药之功有五清热也，补中也，润燥也，解毒也，止痛也。
蜂蜜是蜜蜂采棠植物花蜜腺的花雷成花外南腺的分泌液，混合蜜蜂观液经过充分限造面成贮窍在装脾内的體物腻。器(木草纲目)说.蜂重之功六：“生刷性琼.敞能请熟：熟则性过。故能补中；甘面和早故能解毒，柔面满泽故能狗操增去急故能止心覆肌肉班独之脂，和可致中，做俊调和百药面与甘草同功”。
《神农本草经》中说：“蜂蜜甘平无毒，主盐气补中、久服轻身年，”蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄栅和果糖，其它成分有多种包基酸维生素、矿物质图素，另香物.色素.渔素、有机酸兰黄和生物活性物质等，可以说蜂宝既是食品，又是进补品和天然两品，含有大量的葡萄糖和果糖，容易核人体吸收。对老人儿童，产妇以及病后体质者特别适宜，蜂蜜具有钟制和杀灭细菌的作用。引起人类疾胸的投有形成芽刑组菌不能在蜂蜜里生存，对肝炎，胃病心脏病，高直压，肾炎，翡直，便秘。十二指肠读病以及舞癌性债病有一定疗效，将蜂查愉抹于晒伤皮肤处，可腻轻疼痛，并有助于伤口意合蜂蛮珏是一种天然的美容佳品 ，作为陶肤剂经章外擦，对皮肤的表皮。真皮起直接营养作用。可促进相胞新生。增强皮肤的新陈代谢能力。
蜂蜜营养丰富而品种多样，又易被人体吸收利用。因此，在春季，蜂蜜是最理想的保健食品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可润肠通便，又可预防感冒，还有清除体内毒素的作用。食用时应温水冲服，不宜煎煮，否则易破坏蜂蜜中的多种酶类和维生素。
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