十二种美味健康的家常菜，您比较喜欢哪一种？
A：【青笋炒木耳】
配料：青笋500克 木耳100克 红辣椒20克 蒜头15克 食用油适量 盐1茶匙 糖半茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙
下面开始实践：
青笋切片，木耳泡发洗净，红辣椒及蒜蓉切片。
锅热放油，爆香蒜片，下青笋片炒至断生。
把红辣椒和木耳放进锅里翻炒。
炒至8成熟时，倒入适量盐、糖，临锅浇上汤汁，大火炒匀，即可出锅。
B：【尖椒炒蛋】
配料：鸡蛋 尖椒 青葱 干辣椒 肉末
打散的鸡蛋先炒。
把青椒和葱花一起爆香，然后把肉末和酱油一起炒熟。
将鸡蛋倒入锅中，翻炒至沸腾。
C：【蚝油生菜】
配料：生菜 蚝油 盐 白糖 酱油
择去生菜的老叶，要洗净。
烧一锅沸水，在水中加入调羹的盐和几滴油。
下生菜焯烫数秒后迅速捞出控水装盘。
净锅放少许底油，热时下蒜茸爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄的一层淀粉，淋在生菜上即可。
D：【白灼西兰花】
配料：西兰花2朵 沙拉油1勺 蒸鱼豉 油适量 盐适量。
盐水浸西兰花半小时以上。
浸水后洗净的西兰花，切成片。
将西兰花煮熟，待凉。
将凉拌好的西兰花摆在盘子上，倒入蒸鱼豉油。
锅里烧热一勺油，浇在花椰菜上就可以了。
E：【白菜冬菇蒸豆腐】
配料：白菜1根 豆腐1块 冬菇适量 生抽1勺 香油半勺 盐1勺
把白菜洗净，剥皮，焯热水过凉沥乾，香菇洗净，去蒂，切丝，豆腐切丝，压入盘中。
锅内热油，放入切开的香菇丁炒香，盛盘后，将香菇和豆腐粒倒在一起，拌匀，加1勺生抽，半勺香油，1勺盐，即成。
把调味馅放在白菜叶上，卷成卷状，放入蒸锅内，转中火蒸10分钟，即可食用。
F：【清炒豆芽】
配料：豆芽 少量香菜
豆芽洗净，取去小尾，在滚水中焯半分钟，过凉的水，控干水分。香菜切段。
烧热少许油，爆香姜末，倒入豆芽，迅速翻炒，中间淋上少许水，用盐、蘑菇精调味，待水干后出锅，上碟拌入香菜即可。
G：【干炒四季豆】
原料：四季豆1斤 干辣椒 多放蒜蓉
四季豆洗净，去两个头，把筋撕掉，然后沥乾，一定要晾干，否则就会有四季豆被油水溅出，非常危险。
锅内放少许油，用大火炸四季豆，大概3,4分钟这样，炸至外皮起皱即捞出盛起，滴去油份。四季豆不熟会引起食物中毒，所以一定要在油炸的时候食用。
把四季豆捞起，放入锅中，放入少许油，再放入少许底油，热油倒入干辣椒，蒜蓉和姜丝爆香。预先把干红切小段，用刀把蒜头刮掉。
将捞出的四季豆倒入锅中，加少许酱油，糖，盐，鸡精(鸡精不宜多吃)，翻炒均匀即可。
H：【芦笋炒百合】
配料：新鲜芦笋 百合 南瓜 红椒
芦笋，南瓜切成一寸长的条子；百合洗净；红尖椒切成细条。
芦笋、百合焯水后，一勺入沸水中捞起，加入凉水。
起锅烧热油，爆香姜丝，放入南瓜条翻炒，加少许水略煮，待南瓜八成熟，放入焯好的芦笋，百合，红尖椒，以盐，糖，蘑菇精调味，拌匀即可出锅。
I:【青红椒土豆丝】
配料：土豆1个 青椒1个 红辣椒1个 蒜头 生抽 油 盐
土豆切丝，青红辣椒切丝，大蒜切片。
土豆丝用水洗去淀粉。
锅中加油后，放入蒜片爆香。
放入土豆丝翻炒。
然后依次加入适量的生抽，盐，再炒匀。
快出锅前先加入青椒丝翻炒，即可出锅。
J:【红烧茄子】
配料：茄子 肉沫 青椒 番茄 蒜 葱 盐 料酒 白糖 味精 鸡 胡椒粉 番茄酱 蚝油 生抽 醋
茄子去皮，洗净改刀。
把切成小块的青椒去蒂去筋膜去辣椒籽，番茄洗净切块。
取小碗，放入15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗芡。
锅中倒入30克色拉油，大火把油烧至七成热，放入茄子煎至泛黄，捞出。
用余油大火加热至七成热，加肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，加番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡精3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入适量淀粉，开始熬汁。
待汤汁大火炒香后，放入炸好的茄子，下青椒丝，番茄块大火炒匀，青椒炒至断生。
K：【菜椒笋尖】
配料：竹笋(选嫩段) 菜椒
我们用的是袋装的竹笋，开袋后用清水浸泡1-2小时即可清洗干净，如果是新鲜的竹笋可以直接洗净直接食用，选前嫩的部分切成薄片，切成块。
起锅加少许油，倒入笋尖炒匀，边炒边淋水，待笋炒至七八成熟时，倒入酱油、白糖、香菇精调味，再放入花椒，略炒即出锅。
L：【西红柿豆腐干】
配料：白豆腐干 西红柿(番茄) 绿菜椒
洗净白豆腐干，切成片，西红柿、绿菜椒切成块。
起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面金黄，再加入青椒，加少许水，翻炒，最后放入西红柿，加盐、香菇，调香，出锅。
