有关数据透露，2020年健康产业全球总产值将达到 19.3万亿美元，为2011年的2.8倍左右。全球人均健康支出持续快速增长，到2020年将达到1882.188美元。业内人士分析，中高收入国家是带动全球健康产业增长的领头羊。
全球健康产业驶入快车道，消费升级趋势持续，大众从医疗、保健等常规消费产业逐渐转向大健康消费理念。数据显示，到2020年时，中国大健康产业总规模预计将达到GDP的8%，是现在的2.5倍，有望达到8万亿元。其中，包括中药工业以及食品等不同业态的大健康产业快速发展，产值从2009年的7000余亿元，增长到2013年的1.2万亿元，预计到2020年达到3万亿元。
业内人士继续分析道，中国的健康食品产业已迈入蓝海时代。对此，麦趣尔(002719)、好想你、安琪酵母等我国食品上市企业抓紧布局健康食品蓝图，抢占制高点。
海外巨头掀起健康食品并购潮
据Euromonitor International数据，美国的健康零食市场预计将达到89.5亿美元，在过去5年里增长了近15%。美国罐头汤生产商金宝汤将以48.7亿美元现金收购Cape Cod薯片生产商Snyders-Lance Inc，该公司是美国第五大健康风味零食生产商。
而健康的糖果点心市场规模达103.7亿美元，同期增长超过20%。北美地区糖果制造商Hershey Co(好时公司)将以约9.21亿美元收购健康零食制造商Amplify Snack Brands，希望能够在快速增长的健康零食市场中站稳脚跟。
两巨头的收购，表明美国大型食品企业正试图迎合美国人日益增长的对健康食品的需求，以增强自身的竞争力。
国内企业多战略抢占健康食品制高点
受到全球健康食品风潮的影响，国内上市企业，如好想你、安琪酵母、麦趣尔(002719)等也密谋各种战略，抢占健康食品制高点。
酵母行业的排头兵安琪酵母衍生品业务包括YE、保健品、动物营养等。2017年报数据显示，报告期内，保健品业务收入规模达到3.4 亿元，同比高增 60%。作为调味增鲜剂的酵母抽提物YE， 由于其天然健康的食品属性，公司升级改造的年产2万吨的柳州YE抽提物扩建项目将成为业绩增长的新亮点。
近日，“乳制品+烘焙”双主业发展的麦趣尔发布公告，公司将参与设立产业投资基金。据了解，该产业基金计划以东部沿海重点城市社区烘焙店线下网络集群为核心平台，将整合公司乳制品、烘焙及健康食品生产加工等产业链上下游及重要资源，加快推进新疆特色乳业高品质食品和烘焙制造的延伸业务。
公司相关负责人表示，该项目还可稳步实现公司向全国核心城市拓展业务的战略目标，加速实现从乳品企业向健康食品集团转型。
上市企业一方面产融结合，以更大的资本投资搭建多元化、专业化的产业服务，另一方面不断推陈出新，扩大健康食品产业规模。
2017年，休闲食品领军企业好想你相继推出枣类新品，包括枣夹核、保湿锁鲜枣系列等，逐渐走向健康零食、食养方面。为和三只松鼠错位竞争，百草味在努力发展坚果类产品的基础上，不断扩充产品品类，推出果干、糕点、肉脯等新品。今年1-2月的淘宝网数据显示，百草味销售额10.9亿元，同比增长36.g%，盈利能力增强。
健康食品产业中的乳制品企业也不甘落后。新疆乳品龙头麦趣尔(002719)已成功研发并上市新产品——奶啤。公司相关负责人介绍，麦趣尔奶啤=“健康饮品”，其中含有异亮氨酸，维生素B1、B2、B6，生物素、叶酸和蛋白质等丰富的营养成分，与公司天山纯奶完美融合发酵而成。
随着大家的消费水平日益提高，营养丰富、口味独特且有一定保健功能的奶啤即将成为开启“健康消费”的新趋势。
